veronikashop

1. Hőfok
A faszén optimális grillezési hőfokú, ha fehér hamuval vékonyan be van lepve.
Tipp: Tegyük a kezünket kb. 10 cm-ra a grillrács fölé és számoljunk: "Egy, megérett a megy, kettő csipkebokor vessző..." Ha háromnál égeti a kezünket a meleg, akkor megfelelő a hőmérséklet.

2. Olajozás
A grillrács beolajozása megakadályozza, hogy a hús odaragadjon. A konyhai papírtörlőt hajtogassuk többszörösen össze, mártsuk be olajba és azzal kenjük be a rácsot.

3. A kevesebb több
Ne pakoljuk tele a grillrácsot - max. 70 % legyen lefedve.

4. Ne szúrjuk meg a húst
1.számú kardinális hiba grillezésnél: villával megszúrni a húst és így megfordítani. A szúrási helyeken kifolyik a finom aromás hússzaft, és a sült száraz lesz. Inkább használjuk grillfogót.

(Forrás: http://www.bild.de )